Vilket problem löser de?
Skärbrädor i slakterier, bagerier och storkök utsätts för vassa knivar, fukt, kemiska rengöringsmedel och upprepad mekanisk belastning. Materialet får inte spricka, bilda skåror där bakterier kan växa, eller göra knivarna slöa. Det ska också gå att rengöra ordentligt mellan arbetspassen. PE-HD uppfyller de flesta av dessa krav i ett enda material.
Material som passar
PE-HD är standardvalet, men andra plaster kan passa beroende på slitstyrka och styvhetskrav:
- PE-HD: livsmedelsgodkänd, slagtålig och lätt att rengöra. Sliter mindre på kniven än hårdare material och är det vanligaste valet för de flesta skärbrädor.
- PA: hårdare och mer slitstarkt. Passar där skärbrädan utsätts för kraftigare mekanisk påfrestning eller där mindre skårbildning är avgörande.
- POM-C: styvt och dimensionsstabilt med låg fuktupptagning. Används i specialfall där noga passning och styvhet krävs.
Typiska användningsområden
- Slakterier och köttbearbetning.
- Bagerier och livsmedelsförädling.
- Grönsaks- och fruktbearbetning.
- Storkök och catering.
- Skärbord och arbetsbänkar i livsmedelsproduktion.
Fördelar med plast jämfört med metall
- Sliter mindre på knivseggen än metall, vilket förlänger knivarnas livslängd.
- Rostar inte och tål fukt, rengöringsmedel och livsmedelsättika.
- Lägre vikt gör hanteringen enklare, särskilt vid stora brädor.
- Går att skära till, svetsa och reparera efter behov.
- Finns i olika färger för att separera rått och tillagat i HACCP-arbete.
Behöver du skärbrädor efter mått?
Vi kapar PE-HD efter dina mått i VisualCutter och hjälper dig välja rätt tjocklek.